Recette de Cocktail au Pisco : La Queue de Singe

singe dessin

 

Parmi les nombreuses existantes, il existe une recette de cocktail à base de pisco davantage consommée en cette période de fêtes de fin d’année.

A Noël et également au nouvel an, se consomme particulièrement ce mélange appelé “Cola de Mono”, ou Queue de Singe littéralement parlant !

 

 

Pourquoi Queue de Singe ?

Origine du nom

L’origine du nom de cette boisson n’est pas certaine. Il existe plusieurs théories qui n’ont jamais été vraiment vérifiées. Il se pourrait que son nom vienne d’une autre boisson qui portant un singe sur sa bouteille, la queue de ce dernier aurait marqué les esprits.

 

Une autre version plus probable serait celle d’un président qui lors d’une fête aurait inventé ce nouveau mélange. L’incertitude règne mais rien n’empêche la tradition de perpétuer. Notre queue de singe est bien bue pendant Noël.

 

Constitution du cocktail

Ce cocktail chilien (provenant du nord du pays) est composé de pisco, de café, de lait, de sucre et d’épices comme de la cannelle, vanille ou clous de girofle, et de la peau d’orange).

La texture est proche du Bailey’s de même que sa couleur.

recette de cocktail

Apéritif de Noël à « la Cola de mono » à Santiago du Chili

 

 

Préparation du cocktail “Cola de Mono”

La préparation du cocktail est très simple :

On fait bouillir 1 tasse d’eau avec les clous de girofle, la noix de muscade, les bâtonnets de cannelle ainsi que si vous souhaite la peau d’orange et la vanille. Puis on y ajoute lait et le café. Quand la préparation bout de nouveau, coupez le feu.

 

On laisse refroidir pour y ajouter le pisco. L’alcool peut être aussi de l’eau-de-vie ou bien de la vodka, selon les goûts de chacun. Tout comme les épices, chacun peut les choisir dans sa recette. Filtrer le tout avant de mettre en bouteille.

 

Notre cocktail se conserve au réfrigérateur jusqu’au moment des festivités. Il n’y aura plus qu’à le servir avec les glaçons pour l’apéritif ou bien en digestif.

 

Comme toute préparation, elle est aussi en vente dans le commerce déjà préparée. Tout le monde n’a pas le temps ou l’envie de se mettre au fourneau.

cocktail du chili

Bouteille de Cola de Mono par la marque Campanario

 

Ah oui, j’allais oublier, préparez les glaçons car les boissons se réchauffent vite en cette période de célébration estivale. A ce propos, saurez-vous fêtez Noël au Chili ?

 

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