Ile de Chiloé : dernier arrêt avant la Patagonie Chilienne

 

carte ile de chiloeLes 3 jours passés à Pucón nous ont émerveillé, nous repartons sur la route pour descendre encore 400 km un peu plus bas : l’île de Chiloé.

 

Cette grande île où règnent de nombreuses légendes marque la limite entre la région des lacs et le début de la Patagonie chilienne.

 

-> Je vous conseillerais d’y aller entre les mois de décembre et mars, la saison estivale étant la meilleure pour connaître ces régions où la pluie est fréquente.

 

Reste à savoir combien de temps de partir ? Mais que voulez-vous faire au juste ?

Que voir ? Quels endroits visiter ? Que manger ?

Un chilien nous explique un plat ancestral de Chiloé…

 

Premier camping sur l’île de Chiloé, simple et efficace

Après un changement à Puerto Montt et une traversée en bac, bienvenue à Ancud ! Nous sommes abordés par des « spécialistes du tourisme ». On cherchait un camping, ils l’ont trouvé pour nous. Un service bien rendu à vrai dire, car notre terrain aurait été introuvable, ce qui nous a permis d’avoir un coin de nature rien que pour nous. Ce fut le premier contact avec la population qui a le plaisir de converser avec des nouveaux venus de quelques jours comme nous.

 

ile de chiloe camping

 

Comme promis, nous découvrons notre terrain de camp, sauvage mais qui s’avère très bien équipé pour nos besoins.

- le barbecue, indispensable pour la popote et tout aussi agréable de commencer sa journée en quête de bois pour préparer son petit déjeuner,

- les sanitaires, très rustiques mais fonctionnels. D’où l’importance de venir l’été, cela revient à se doucher à la température extérieur.

- un fil de corde à linge, on n’en demandait pas tant ! Bien non, en suivant le fil, c’était tout simplement l’alimentation électrique du campement !

-> Nous avions trouvé un coin bien sympa, et à un prix défiant toute concurrence, environ 6 euros la nuit…

 

ile de chiloe rustique

ile de chiloe en camping

Oubliez les normes, ici on s’ennuie pas avec toutes les conformités à deux balles, ça marche non ? En plus ça sert aussi à étendre le linge !

Du Made in « Local »

Le bois

Le travail à base de bois prédomine beaucoup ici encore. Que ce soit pour les maisons, les bateaux ou les nombreuses églises de l’île, ce matériau est largement utilisé. D’ailleurs, les églises sont toutes différentes mais gardent un style commun.

D’un genre très local, m’a-t-on rapporté. Leur forme est bien spécifique.. à l’île de Chiloé ! Je ne suis pas historien en architecture mais les discussions avec les chiliens nourrissent les connaissances.

 

ile de chiloe bois

Maison en construction à Ancud

 

ile de chiloe Quemchi

Une petite église dans la ville de Quemchi


ile de chiloe DalcahueDalcahue – Eglise en bois

 

ile de chiloe bateau

Quemchi

 

ile de chiloe dalcuahue bateau

Dalcahue

 

La Laine

L’île de Chiloé travaille la laine avec le métier à tisser. La laine de Chiloé est très connue dans tout le pays. Je suis tombé sur ces chaussons de fabrication locale, j’étais obligé de les prendre :

Laine de ile de chiloe

Chaussons en laine de brebis

 

La Pêche

L’île vit beaucoup de la pêche. En descendant par la côte, impossible de ne pas voir tous ces bateaux aux multiples couleurs ainsi que des petites embarcations comme les barques.

Il existe un plat typique de l’île à base de fruits de mer : le « Curanto ». Je n’ai pas eu l’occasion d’y goûter, entre toutes ces découvertes ! J’ai mangé de la soupe de pieuvres à Castro. C’est pas mal, texture un peu dure et élastique en même temps, cela m’a fait penser au calamar. Il faut essayer, selon le restaurant qui le prépare, elle peut être plus ou moins bonne.

 

J’ai donc interrogé un Chilien, afin qu’il m’explique ce qu’est le curanto, voici sa réponse :

 

Mathieu : Pouvez-vous me dire ce qu’est le « curanto, s’il vous plaît ?

Le « curanto » fait partie de la gastronomie chilienne, tout le Chili associe « curanto » avec Chiloé.

 

Mathieu : Qu’est-ce ? Du poisson ?

L’original s’appelle le « curanto dans le trou »,  un plat pleins  fruits de mer. C’est presque un rituel faire un « curanto ». On fait un trou dans la terre, on le prépare avec des feuilles de nalca (un genre de rhubarbe géante, connue aussi sous le nom de rhubarbe du Chili), et se cuisine au feu et avec les cendres. Les fruits de mer, mis dans le trou creusé sont recouverts de feuilles puis laissés cuire en y ajoutant aussi la pomme de terre. C’est typique du Chili également. Ensuite, on découvre le tout et se sert directement dans les assiettes.

 

Mathieu : Et à propos de la pomme de terre… ?

La pomme de terre est typique de Chiloé et très ancrée dans la gastronomie, notamment à Chiloé. Dans tout le sud du Chili plus généralement, il s’y cultive la pomme de terre.

Le curanto s’accompagne de « chapalele »,  un mélange de pomme de terre moulue avec de la farine et du sel.

 

-> Je vous laisse la version originale pour les amateurs de langues…

 

¿Usted me puede decir lo que es « el curanto » por favor ?

Es parte de la gastronomia chilena, todo chile asocia curanto con Chiloe.

 

¿ Que hay, pescado ?

El original se llama « Curanto al hoyo ». Son muchos mariscos, es casi un ritual hacer un curanto. Se hace un hoyo  en la tierra, se prepara con hojas de nalca, se cocina con fuego y cenizas. Se echan los mariscos en la tierra adentro de un hoyo, y  se tapa todo con hojas, se deja cociendo todo los mariscos con papa también. es muy typica de chiloe. Después se destapa y se sirve en un plato, directamente.

 

¿ Que tal con la papa ?

La papa es muy tipica de Chiloé y esta muy immersa en su cultura gastronomica, especialemente de Chiloé, en e sur de chile generalemente, se cultiva la papa.

El Curanto se acompaña chapalele, hecho con papa molida, sal y harina.

 

 

-> Goûtez-y si vous en avez l’occasion, ça ne peut qu’être très bon !

 

 

Une Solidarité Innée

Nous repartons en bus en longeant la côte pour descendre vers le centre de l’île, enfin dans l’esprit c’est ça ! Le véhicule ne voulait pas démarrer…

Il en a fallu peu, tous les passagers sont descendus (sauf nous, les seuls touristes) et se sont mis à pousser l’autocar pour aider le moteur à se lancer, j’ai trouvé ça incroyable. Tout s’est fait de façon naturelle, le contretemps n’a été que de courte durée !

 

En quête de territoire nouveau, nous faisons des escales régulièrement. La dernière partie du tronçon pour rejoindre la ville de Dalcahue ne s’est pas faite en bus, comme nous le pensions. Attendant patiemment à l’arrêt (tout en bois lui aussi), une voiture s’arrête et nous propose de monter, à l’arrière de son gros pick up rouge…

« Evidement Monsieur ! Attendez nos bagages viennent aussi avec nous ! »


faire du stop au Chili

 

« Peut-on appeler ceci faire du stop ? Nous n’avons pas montré le pouce… ! »

 

Chez (le jardin de) l’habitant

Etape suivante, il faut  trouver un endroit pour passer la nuit. La aussi ça été très facile, et une bonne adresse qui plus est !

Sur un terrain privé, vue sur la mer, les bateaux, une table, un coin pour faire du feu, et très bon marché comme à Ancud !

Admirez la vue :

 

faire du camping sur l'ile de chiloe

 

ile de chiloe bateaux

 

La propriétaire nous a dépanné du journal pour allumer le feu, on commençait à compter les feuilles qui nous restaient, car pas de papier, pas de manger ! Les choses prennent alors une autre tournure.

Cette solution rend service à la fois à aux voyageurs qui peuvent dormir dans des conditions de vacances à moindre frais, mais aussi aux habitants qui veulent gagner quelques pesos à la fin du mois.

Le camping est sauvage d’une manière générale, c’est comme l’électricité, il existe peu de normes. Déclaré ou pas, il fallait bien dormir, je n’ai pas vu d’hôtel à proximité !

 

ile de chiloe pêcheur

Photo cabane de pêcheur et de Dalcahue

 

Maison sur Pilotis (A ne pas manquer)

 

ile de chiloe castro

 

Les maisons sur pilotis rendent cette île très pittoresque. Il y en a un grand nombre à Castro.

Ce n’est pas à mon goût la plus belle ville de l’île, qui doit être la plus grande. On se sent moins à la campagne.

Mais arrêtez-vous au moins une nuit, il y a tout de même des choses à voir.

 

La cathédrale, vue d’extérieur ->

 


 

ile de chiloe cathédrale de castro

 Mais surtout de l’intérieur, admirez ce plafond, encore du bois et encore !

cathédrale en bois Chili

 

Les palafitos (ou maisons sur pilotis)

ile de chiloe palafitos

 

ile de chiloe maisons sur pilotis

palafitos au Chili

 

Les autres constructions tels que bateaux

maisons sur pilotis au Chili

 

« Cette fois, on veut un toit ! »

 

Le soir venu, nous avons opté pour un hébergement du type hostal, dans le centre de Castro, c’est plus facile et pour une fois…

Nous avons trouvé une chambre proche de la mer, et dans le centre. Même si je suis plus camping, nous en gardons un bon souvenir. Ca nous a changé du barbecue matinal pour chauffer l’eau, tout était prêt cette fois ci !

 

Combien de temps partir ?

C’était notre dernière nuit sur l’île de Chiloé, le retour sur le continent s’impose. Les 5 jours sur l’île sont passés très vite. C’est un minimum, pour avoir le temps d’en découvrir suffisamment. On y retourne pas tous les jours, n’est-ce pas ?

Il y a encore des choses à voir, comme le parc national, l’île de Quinchoa, ou le village de Chonchi. Tout dépend aussi si vous avez votre véhicule, avec lequel vous gagnerez du temps dans vos déplacements. Dans l’idéal une semaine serait très bien.

 

peinture Chili

Une peinture de rue, ou « Graff », dans l’esprit très Chiloé ! (Quemchi)

 

Quand Partir ?

(Et un truc à ne pas oublier dans sa valise)

Partir de décembre à mars, pendant l’été austral s’avère être la meilleure saison pour profiter de la région où la pluie y est plus fréquente.

Cependant, en y laissant l’hiver français, j’y ai retrouvé mes allergies d’été ! J’étais ravi, ce satané rhume des foins a commencé à m’agacer sérieusement. Heureusement pour moi, il y a une pharmacie à Dacalhué et j’y ai trouvé mon bonheur, enfin de quoi soulager un peu la réaction, ça devenait plus vivable.

-> N’oubliez donc pas les antihistaminiques pour les sensibles, vous pourriez en avoir besoin !

 

Ainsi nous prenons la direction de Puerto Varas, une autre ville incontournable de la région des lacs…

 

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